📅 发布于 2026年8月20日
亚洲最大的烘焙行业盛会！2026 中国国际烘焙展览会（Bakery China）将于2026 年 5 月 21-24 日在上海国家会展中心盛大举办。本届展会聚焦烘焙设备、烘焙原料、甜品制作、咖啡文化等核心领域，汇聚全球烘焙产业链优质品牌与创新产品。
展会概况
中国国际烘焙展览会创办于 1997 年，是全球规模最大的烘焙专业展会之一。展会覆盖烘焙设备、原辅料、包装、零售等全产业链，是全球烘焙企业展示新品、技术交流、商务对接的首选平台。本届展会预计展览面积达 30 万平方米。
展示亮点
本届展会将重点展示以下领域的最新技术成果和应用案例：
- 智能烤箱：AI 温控 + 湿度自适应，烘焙均匀度提升至 99%，能耗降低 35%
- 自动化产线：从面团搅拌到成型包装全自动化，日产能可达 5 万条
- 健康原料：全麦、杂粮、减糖配方，满足消费者对健康烘焙的需求
- 冷冻面团技术：-40°C 急冻锁鲜，解冻后口感接近现制，保质期达 6 个月
- 3D 食品打印：巧克力、糖艺等复杂造型自动化制作，效率提升 10 倍
- 植物基烘焙：植物奶油、植物蛋白替代方案，满足素食消费者需求
行业趋势
本届展会将重点呈现行业发展的四大趋势：
- 健康烘焙成为主流趋势：低糖、低油、高纤维产品市场份额持续扩大
- 烘焙连锁品牌加速扩张：标准化中央工厂 + 冷链配送成为行业标配
- 现烤现卖模式兴起：消费者对新鲜度和体验感的需求推动前店后厂模式
- 烘焙与咖啡茶饮融合：复合业态门店模式成为行业新增长点
同期活动
展会期间将举办多场高规格同期活动：
- 世界面包大赛中国区选拔赛：全球烘焙师竞技，展示顶尖烘焙技艺
- 烘焙产业创新论坛：探讨健康烘焙趋势与智能化生产技术方案
- 咖啡师技能大赛：精品咖啡冲煮与拉花技艺的巅峰对决
- 烘焙新品发布会：全球烘焙设备与原料新品首发，引领行业创新方向
参展企业
本届展会将吸引包括三能食品、南侨食品、立高食品、海融科技、新麦机械、珠海三麦在内的全球知名企业参展。预计吸引全球 30+ 国家和地区、2000+ 家企业参展，专业观众超 20 万人次
展会核心信息
- 展会名称：2026 中国国际烘焙展览会（Bakery China 2026）
- 时间：2026 年 5 月 21-24 日
- 地点：上海国家会展中心
- 咨询电话：13818003210
- 福利：行业人士提前预约可免费观展，享专属对接服务
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