11月10日到12日，第二十九届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心开展。三天，20万平方米，覆盖新国际博览中心全馆。3500多家展商，50多个国家和地区的国际展团，预计到场专业买家18万人。
这个展办了二十八届，累计服务专业买家超过一百万人次，上一届到场17.3万人。它的定位写在主办方自己的介绍里：国际品牌进入并拓展中国市场的首选跳板。这个定位决定了展台结构——进口货多，试吃多，样品多。
本届最值得注意的一处变化，是展品板块扩到15个，新增婴童食品和药食同源两个。
这两个新板块值得单独说。婴童食品对应的是新生代父母对辅食、零食配料表的要求；药食同源对应的是传统养生食材往标准化、可追溯产品走的那条线。过去这两类货散在综合馆里，今年第一次独立成区，找货的人不用再一馆一馆翻。
完整的15个板块：肉制品、水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制品及中央厨房、罐藏食品及原辅材料与机械设备、火锅食材及用品、婴童食品、药食同源。
三天怎么排：按目的分三条动线
做进口和经销的，先跑肉制品、水产品、乳制品、甜食及巧克力。这四块是国际展团密度最高的地方，意大利、西班牙、日本、泰国、法国这些展团基本都落在这里。
示意图：进口食品展区，观众在展台前试吃交流
做餐饮和连锁的，去餐饮供应链及食材、预制品及中央厨房、火锅食材及用品、调味品及粮油。这四块解决的是后厨标准化和出品稳定，试吃台多，能当场判断口味上不上得了菜单。
做零售和电商的，休闲食品及饮料、咖啡茶饮、烘焙轻餐三块最对路。小包装、低糖、无添加这几个今年被反复提的趋势，全在这三块里。
15个板块铺在20万平方米里，三天走完不现实。给一个最省力的办法：第一天按板块集中看，第二天回头补重点展台、谈价格、要样品、留联系方式，第三天只做两件事——收尾和看论坛。
同期四场论坛，值得排进日程
11月10日有两场。FHC国际肉类产业论坛讲的是”十五五”背景下肉类产业怎么提质增效；同一天的第七届AI外卖产业生态大会，讲的是美团、淘宝闪购、京东外卖格局下餐饮怎么往线上走。
11月11日是食品电商新渠道破局大会，面向品牌方和渠道方，讲全渠道运营和新渠道红利。11月12日是SCCF超级可可与巧克力论坛，主题”价格风暴下的产业重构与价值新生”——今年可可原料价格波动剧烈，这场是行业里少数正面讨论这件事的场合。
同期还有多场垂类展在同一批展馆里开，一张证能连看。
去之前要知道的几件事
| 项目 | 信息 |
|---|---|
| 展期 | 11月10日—12日，三天 |
| 地点 | 上海新国际博览中心，浦东新区龙阳路2345号 |
| 地铁 | 7号线花木路站；2号线、7号线、磁浮龙阳路站距馆600多米 |
| 领票 | 官网有”观众限免领票”入口，提前登记，别等到现场 |
| 体力 | 全馆20万平方米，一双舒服的鞋比什么都重要 |
还有一个细节：这个展试吃密度很高，但不少展台的试吃是有时段安排的，上午场和下午场不同。想重点试某几家的，进馆先在展台问清时间，别错过。
如果你是来找供应商的，记得带够名片和一个记展位号的本子。3000多家展商记不住，展位号才记得住。当天谈不完的，第二天按展位号直接回头找人，比重新找一遍省半天。
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